Pie de ensalada de pollo con verduras
Sorprende a tu familia con un delicioso Pie de Pollo y verduras, nutritivo y delicioso.
Tiempo de preparación15 minutos
Sirve
5 porciones
Ingredientes
- 180 gramos margarina Mirasol
- 2 1/2 taza harina de trigo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita azúcar
- 1/4 taza agua fría
Para el relleno
- 1 cucharada margarina Mirasol
- 1 1/2 tazas pollo cortado en cubos
- 1/2 taza zanahoria cocido al dente
- 1/2 papa cortado en cubos cocida al dente
- 1/2 taza ejote verde
- 1/2 taza elote
- 1 taza cema para batir
- 1/2 taza queso Parmesano
- sal
- pimienta
Instrucciones
- En un sartén calentar la margarina Mirasol, agregar el pollo, la zanahoria, la papa, el ejote y el elote. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar por 2 minutos. Añadir la crema para batir e integrar, apagar el fuego. Terminar con el queso parmesano rallado. Reservar.
- En un bowl mezclar; la harina de trigo, formando un volcán, integrar la sal y el azúcar. Al centro colocar la margarina Mirasol e integrar, hasta formar una masa arenosa.
- Verter el agua fría sobre la masa e integrar hasta obtener una masa homogénea. Refrigerar mínimo por una hora.
- Colocar la masa sobre una superficie plana y extenderla con ayuda de un rodillo, colocando un poco de harina en la superficie para evitar que se pegue. Con un cortador circular acorde al molde de panqué individual, cortar en círculos la masa.
- Colocarlos en cada cavidad del molde. Hornear a 180°C por 20 min. Sacar del horno.
- Rellenar con la mezcla de pollo y verduras, cada pie. Espolvorear un poco más de queso parmesano sobre cada pie y hornear por 5 minutos más a 180°C para gratinar el queso.
